Siapa yang nggak kenal kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat enak ketika kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa benar kamu ngk salah baca adalah krupuk ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik cakar jadi camilan yang klop utk siapa saja, sememangnya misal keripik paru nan sudah menyimpan penggemar khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam ini pun terdapat pecandu spesial juga. Guna buat kerupuk ceker itu mudah-mudah sulit, jika anda baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, tampaknya kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tak mekar usai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kita dapat coba terus, bahkan lagi jikalau kita membikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Kemudian, ini ialah 5 usaha guna bikin kerupuk ceker ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & selepas itu basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nan sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker sampai lunak & matang kurang lebih sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready untuk di nikmati atau dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Andai anda kepingin kualitas ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling krusial ialah untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur hingga kering.
Sesudah kering berlanjut digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah kress & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, karena harganya nan lumayan mahal akhirnya mencoba bikin sendiri & produknya membahagiakan, setelah jadi, serentak dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng kembali sampai betul2 kering, angkat terus tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membuat keripik cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Barangkali lantaran sy enggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334