Siapa nan nggak mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat nikmat waktu kita memasaknya jadi kerupuk kaki ayam, iya benar kamu tdk salah baca ialah keripik cakar. Kripik kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik cakar jadi camilan nang sesuai untuk siapa pun, semestinya contohnya keripik paru yg sudah memiliki pecandu khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, begitu pula krupuk cakar itu jua ada peminat khusus juga. Guna membikin krupuk cakar tersebut gampang2 sulit, semisal kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat coba terus, tambahan pula lagi andai kita buat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti enak. Lebih jauh, ini merupakan beberapa kiat utk bikin kripik kaki ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & lebih jauh bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nang tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker hingga lembek serta mateng sekitar 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam ready untuk di camil atau bisa simpan di wadah toples dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Jika anda ingin kualitas ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga mewujudkan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yaitu utk membuang aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar terus rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, terus jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering selepas itu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi biar renyah kress & garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam matang buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, sebab harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah matang, langsung diserbu oleh keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan lantas goreng lagi sampai benar-benar garing, angkat berikut tiriskan & bila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Kelihatannya sebab sy ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun enggak nyesel sih, berusaha mengolah ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya untuk merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih lantas masukkan cakar. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Seandainya sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, nggak saya ambil, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan ceker selanjutnya tutup wajan spy minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lantas apabila sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tdk berbusa cirinya krupuk cakar telah kering. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334