Siapa yg enggak tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengikuti kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk ceker ayam, ya betul anda tidak salah lihat yakni kripik cakar. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik kaki ayam jadi camilan yg sesuai utk siapa pun, selayaknya umpamanya kripik paru sapi nan sudah tersedia penggemar tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, begitu pun krupuk kaki ayam terebut pula ada pecinta eksklusif juga. buat membuat kerupuk kaki ayam ini mudah2 susah, seumpama kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, agak-agak kripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk besar ketika digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, malahan lagi andaikan anda membikin krupuk cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya wajib enak. Lebih jauh, ini yaitu 5 proses untuk bikin kripik kaki ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta lebih jauh kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yang telah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lembut serta mateng kurang lebih sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready untuk di makan / bisa taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Sekiranya kita kepingin kualitas ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling wajib adalah buat menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker, semestinya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam terus rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan berikut buang tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering lebih jauh goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam berikut digoreng kembali biar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik cakar, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri & produknya menggembirakan, begitu selesai, langsung disikat sama keluarga alhasil dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng ulang sampai benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Bisa jadi gara-gara saya ga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun ga menyesal sih, berusaha membikin ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334