Siapa yang nggak paham cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat sedap waktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar ayam, iya betul anda ngk salah lihat ialah krupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam jd kudapan yg pas buat siapa saja, semestinya misal keripik paru yg sdh memiliki peminat tertentu dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, semacam itu pula kerupuk kaki ayam terebut juga ada pecandu khusus juga. Untuk bikin kripik cakar ini gampang2 sulit, andai kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak besar saat digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi jikalau kita bikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti lezat. Lebih jauh, ini adalah 5 jalan guna membuat keripik ceker ayam yang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & lebih jauh bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker yg sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker hingga lunak serta matang sekitaran dua puluh menit, dan pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam ready buat di nikmati atau bisa disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Jika kamu ingin kualitas kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yakni buat melesapkan aroma amis serta lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak ambil serta tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ready buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya yg agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan produknya menyenangkan, begitu selesai digoreng, langsung diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan terus goreng kembali hingga betul betul garing, naikkan selepas itu tiriskan & lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya buat kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Barangkali akibat aku nggak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan cakar. Olah kira kira sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar satu jam.
Seandainya sudah, angkat 1 ceker, kupas ceker dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, enggak aku ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, selepas itu jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak berbuih cirinya krupuk cakar sudah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334