Siapa nang ngk tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya mjd krupuk kaki ayam, yaa betul kamu tidak salah baca yakni krupuk cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuat keripik kaki ayam jd makanan ringan nang pas untuk siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru nan tlah muncul pecinta eksklusif dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, begitu jua keripik cakar itu jua ada peminat khusus juga. Utk membuat kerupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, jikalau kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya enggak besar usai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, malahan lagi lamun kita bikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Lalu, ini yakni lima cara utk bikin krupuk kaki ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & selanjutnya basuh sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
dan rebus cakar sampai dengan empuk dan masak kurang lebih 20 menit, sesudah itu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk ceker ready utk di camil / dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Jika kita menginginkan kualitas kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yakni utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering selepas itu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jd membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam lalu digoreng kembali biar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya yg cukup menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai, terang-terangan diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul-betul garing, angkat berikut tiriskan & lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Tampaknya berhubung saya tak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Karena asli jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334