Siapa yang enggak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita masak mjd keripik cakar, yaa benar anda enggak salah baca ialah krupuk ceker. Krupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam menjadi snack nang sesuai buat siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru sapi nang sdh tersedia pecinta eksklusif dari puluhan th nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker terebut pula punya pecinta tertentu juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam ini mudah susah, jikalau kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, kira-kira keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya ngk mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi andaikata kamu membuat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Selepas itu, ini yaitu sebagian metode untuk membuat krupuk cakar ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta seterusnya basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai dengan lunak dan masak sekitaran 20 menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap untuk di camil atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus adalah utk membebaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Selesai kering terus goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam lantas goreng kembali supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam matang untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, akibat harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba buat sendiri dan produknya menuntungkan, setelah selesai, serentak diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya buat kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Boleh jadi akibat saya tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tapi ga nyesel sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya utk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan ceker ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar 1 jam.
Apabila sudah, angkat satu cakar, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, tidak aku ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan biar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, selepas itu jika sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah enggak ada busanya ciri kripik ceker ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, tempatkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334