Siapa nang enggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat sedap ketika kita olah menjadi kripik kaki ayam, ya betul anda nggak salah lihat yaitu kerupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik kaki ayam menjadi camilan yang cocok untuk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nang sudah menyimpan peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu yg sangat setia, seperti itu pun kerupuk cakar ini jua ada pecinta istimewa juga. Guna membikin keripik cakar itu gampang-gampang susah, bila kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda bisa coba lagi, terlebih lagi jika anda membuat keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Lalu, ini yaitu beberapa usaha guna membuat kripik cakar ayam yang dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
1. Teknik Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & berikutnya bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar yg sudah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai dengan lembut dan masak sekitar dua puluh menit, berikutnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready untuk di makan atau dapat ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Semisal kita ingin permukaan cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yakni untuk membebaskan bau amis & lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker berlanjut masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering lantas di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, berikut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd membesar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar ayam, gara-gara harganya yang cukup mahal lantas coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu mateng, serentak dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan betul betul garing, angkat berlanjut tiriskan dan misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Sepertinya akibat saya ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi ga nyesel sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334