Siapa yg tak kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat waktu kita memasaknya jd kripik ceker ayam, iya betul kamu nggak salah lihat ialah krupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar menjadi kudapan nang klop buat siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru sapi yang sudah tersedia pecandu istimewa dari puluhan tahun nang lalu nang amat setia, semacam itu jua krupuk cakar ini pula ada pecinta khusus juga. Untuk buat krupuk kaki ayam tersebut mudah2 susah, lamun kita baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, mungkin kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak besar setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi andaikan kamu membuat keripik ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Lalu, ini yakni segenap ikhtiar guna membuat kripik ceker ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta lebih jauh basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Lalu masak ceker sampai dengan lunak dan mateng kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap buat di sikat / dapat menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Seandainya anda kepingin permukaan ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling perlu adalah utk melepaskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering lebih jauh digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar lamun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa kripik kaki ayam ready untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik kaki ayam, berhubung harganya nan agak mahal lantas mencoba memasak sendiri dan produknya melegakan, setelah selesai, spontan diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul2 garing, angkat sesudah itu tiriskan dan andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membuat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Barangkali lantaran aku ngga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334