Siapa nang enggak paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat lezat ketika kita olah menjadi kerupuk ceker, iya benar kamu nggak salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk ceker menjadi snack yg cocok buat siapa pun, layaknya contohnya keripik paru sapi yg tlah terdapat penggemar spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, begitu pula keripik kaki ayam terebut juga ada penggemar tertentu juga. buat bikin keripik ceker tersebut mudah-mudah sulit, jikalau anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mekar ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi andaikata kamu buat kripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Seterusnya, ini yaitu lima taktik guna membikin krupuk ceker ayam nang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan berikutnya kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai dengan lembut & mateng sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready utk di camil atau bisa menyimpan pada wadah toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Jika kita kepingin permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling Kudu adalah utk membuang bau amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak angkat serta tiriskan lalu buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lantas digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & bersihkan, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 30 menit lantas digoreng lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam matang untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, lantaran harganya yang agak mahal jadinya coba membikin sendiri & hasilnya membahagiakan, setelah mateng, langsung disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan & jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membikin kripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, guna kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Agak-agak oleh aku ngga disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tapi tidak nyesel sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334