Siapa nan enggak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat enak ketika kita memasaknya menjadi kerupuk cakar, iya benar kamu tak salah lihat yaitu kripik ceker. Kerupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik cakar mjd kudapan yg sesuai utk siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru sapi nan sdh hadir penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu yg amat setia, begitu juga kerupuk ceker terebut pun ada peminat istimewa juga. Utk bikin krupuk ceker ini mudah mudah susah, andaikan kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, justru lagi jika anda bikin keripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib bagus. Seterusnya, ini yaitu sebanyak cara utk membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan seterusnya bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar hingga lunak & mateng sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready untuk di camil atau bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Semisal anda menginginkan kualitas ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu jua membuat ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu utk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, terus Jemur sampai kering.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar namun teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit kemudian digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya yg cukup menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan produknya membahagiakan, begitu selesai, serta-merta disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul betul garing, naikkan lantas tiriskan & semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba buat keripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, guna teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Sepertinya sebab saya ngga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334