Siapa yang tidak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam detik datang hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat sewaktu kita memasaknya menjadi kripik ceker ayam, iya benar anda tidak salah lihat yaitu kerupuk cakar. Kripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk cakar mjd makanan ringan nan pas utk siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru nan tlah hadir penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan amat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam itu jua ada peminat tertentu juga. Guna bikin keripik kaki ayam itu gampang-gampang sulit, bila kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak besar selesai digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi kalau anda bikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti lezat. Lalu, ini adalah segenap teknik guna membikin keripik kaki ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & lebih jauh cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yang sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan empuk & masak kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker ready buat di nikmati atau bisa simpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Jika kita ingin permukaan cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut juga mewujudkan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial adalah utk menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang2nya, terus jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering berlanjut digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, lantas angkat, diamkan 30 menit selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam ready untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu jadi, terus disikat sama keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, angkat terus tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membikin keripik Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, untuk cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Mungkin sebab saya tak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi tdk menyesal sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334