Siapa nang tidak kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam era hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak ketika kita masak jd krupuk ceker ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat yaitu kripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik cakar jd camilan yg pas buat siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru sapi nang telah tampak peminat tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, sedmikian itu pula keripik cakar ini juga punya penggemar spesial juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, jika kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak besar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi lamun anda membikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Sesudah itu, ini adalah sejumlah ikhtiar guna bikin kripik ceker ayam nang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta kemudian basuh sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan empuk serta masak kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam ready untuk di makan atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kita ingin tekstur kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu juga menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling krusial yakni untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan berlanjut buang tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering berikut goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam ready utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, oleh harganya nan cukup mahal lantas coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu selesai digoreng, refleks disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker & aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali hingga benar2 garing, angkat kemudian tiriskan & sekiranya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha buat keripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Boleh jadi karena saya ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi ngga menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli enak. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334