Siapa nan enggak kenal ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat maknyuss ketika kita olah jd krupuk ceker ayam, iya benar kamu enggak salah baca yakni krupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk ceker jd kudapan nan klop untuk siapa pun, selayaknya semisal kripik paru yg telah tampak pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yg amat setia, serupa itu juga kripik ceker ini pula punya penggemar khusus juga. Untuk membuat kripik cakar ini gampang gampang sulit, sekiranya kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak mekar selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, terlebih lagi lamun kamu membikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti enak. Selepas itu, ini yakni sejumlah kiat untuk bikin kripik ceker ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & sesudah itu cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sdh dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya masak kaki ayam sampai dengan empuk dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready untuk di nikmati atau bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini juga mewujudkan ceker itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling vital adalah untuk melesapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai garing.
Sesudah kering berikut digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker menjadi mekar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng lagi biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, oleh harganya nang agak mahal akhirnya mencoba bikin sendiri dan hasilnya menggirangkan, setelah selesai digoreng, serentak dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng ulang sampai dengan betul betul garing, naikkan lalu tiriskan & jika dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya buat krupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Kelihatannya oleh sy enggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ngga menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya guna merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker. Rebus selama sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Seumpama sudah, ambil satu ceker, belah ceker ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tdk sy buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur2 hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker berikut tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lantas jika sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah enggak berbuih tanda keripik cakar ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, simpantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334