Siapa yg enggak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat sedap waktu kita masak mjd kripik ceker ayam, iya betul anda ngk salah lihat adalah kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk cakar jd camilan yang klop utk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru nang sdh hadir peminat khusus dari berpuluh puluh th yg lalu yang sangat setia, semacam itu pula kerupuk kaki ayam ini pula punya pecinta istimewa juga. Utk membikin krupuk ceker ini mudah sulit, misalnya anda baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mengembang selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, malah lagi apabila kita buat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti istimewa. Berikut, ini merupakan 5 proses utk membuat keripik ceker ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta berikutnya cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar hingga lembut serta matang sekitar 20 menit, lalu angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready untuk di camil atau bisa simpan di wadah toples dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Jika kita kepingin permukaan ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus ialah utk menyirnakan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, berikut Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit berikut digoreng kembali agar renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, akibat harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, refleks disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan taburi soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan berlanjut tiriskan dan andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya buat keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Agaknya gara-gara saya ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun tdk kecewa sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334