Siapa nan nggak tahu cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat enak waktu kita masak jd kerupuk cakar ayam, ya betul kamu nggak salah baca adalah kerupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk ceker jadi kudapan yang klop untuk siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi nang tlah terdapat penggemar istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu yang sangat setia, serupa itu pun keripik cakar terebut pula terdapat pecandu spesial juga. Utk membuat keripik kaki ayam ini mudah susah, andaikan kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mengembang ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu dapat coba terus, sampai-sampai lagi lamun kamu buat kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti bagus. Selanjutnya, ini merupakan beberapa jalan utk membuat keripik cakar ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan lebih jauh cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembek serta masak sekitar 20 menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap untuk di makan / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Jika kita kepingin permukaan ceker yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua membuat cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling wajib yaitu utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker berlanjut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, sesudah itu Jemur hingga garing.
Selesai kering berikut digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
dan Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng sekali lagi supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kripik cakar matang untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, oleh harganya yang cukup menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu matang, serentak disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar2 kering, angkat sesudah itu tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membuat kerupuk cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Barangkali oleh saya ga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha mengolah kripik ceker ini. Karena benar2 sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334