Siapa nan nggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat sedap saat kita masak jadi krupuk cakar, yaa benar anda tidak salah lihat adalah kerupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar mjd snack nan sesuai buat siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru sapi yang telah tampil penggemar tertentu dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam ini juga terdapat pecinta tertentu juga. buat membikin keripik ceker itu gampang-gampang susah, misalnya anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, agaknya krupuk cekernya hancur, kripik cekernya enggak mekar setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi apabila anda membikin krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus baik. Seterusnya, ini ialah sebagian teknik guna bikin kripik kaki ayam yang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & dan basuh sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam hingga lunak serta masak kurang lebih 1/3 jam, dan angkat serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kripik ceker siap buat di camil atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Seumpama kamu ingin permukaan cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap itu jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling penting ialah untuk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar, selayaknya anda rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering berlanjut goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam lalu digoreng lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik ceker ayam, karena harganya yg cukup menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, langsung dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membikin kripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Bisa jadi oleh aku enggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi enggak nyesel sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334