Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat nikmat saat kita memasaknya menjadi kerupuk cakar, iya benar kamu tak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik ceker jadi kudapan nang sesuai untuk siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nan sdh tersedia penggemar eksklusif dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kripik cakar ini pula punya peminat tertentu juga. buat membuat kerupuk ceker ini mudah susah, andaikan kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya nggak mengembang selesai digoreng, kripik cakar menjadi keras, keripik ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, malahan lagi apabila anda bikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib istimewa. Kemudian, ini merupakan segenap usaha guna membuat kripik kaki ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta dan kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker nang telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lembek dan mateng sekitaran dua puluh menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap untuk di camil / dapat menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikan anda kepingin tekstur cakar nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling mesti yaitu utk melesapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering kemudian goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah kress & kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam ready utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, gara-gara harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah mateng, kontan diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker & campur sampai cakar ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng lagi sampai betul betul garing, angkat selepas itu tiriskan & andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Boleh jadi akibat saya enggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun enggak kecewa sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334