Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat sedap sewaktu kita memasaknya menjadi krupuk cakar, iya benar anda tidak salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam jadi makanan ringan yang klop utk siapa saja, sewajarnya misal kripik paru nang sudah ada peminat spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yang sangat setia, serupa itu pula kerupuk ceker itu juga ada peminat spesial juga. Utk membuat krupuk ceker ini mudah-mudah susah, andai kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat coba terus, sampai-sampai lagi seandainya kita membikin kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Lebih jauh, ini merupakan segenap usaha utk membikin krupuk kaki ayam nang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta seterusnya basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Berikutnya masak kaki ayam sampai dengan lembut & mateng sekitaran 20 menit, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap buat di camil atau dapat disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jika kita menginginkan tekstur cakar nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus adalah untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering lalu di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam matang buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, karena harganya nang cukup mahal jadinya mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu matang, terang-terangan dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai ceker tertutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, angkat lantas tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha bikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, utk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Agak-agak oleh aku tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun tdk nyesel sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334