Siapa yang enggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat lezat saat kita masak jadi kerupuk ceker, ya betul anda enggak salah baca ialah kripik kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik ceker menjadi snack nan sesuai untuk siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru yang sdh menyimpan pecandu eksklusif dari puluhan th yg lalu nan sangat setia, serupa itu pun keripik kaki ayam itu pun ada pecinta spesial juga. Utk membuat kerupuk kaki ayam ini mudah mudah susah, andaikata anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi lamun kamu buat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Berikut, ini adalah sebagian teknik utk membuat keripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta kemudian cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lunak & mateng sekitar sepertiga jam, seterusnya angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap buat di sikat / dapat simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andaikan kita ingin kualitas cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua memberikan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling perlu yaitu buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut angkat dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering selanjutnya di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng sekali lagi biar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya yg lumayan menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri & produknya menuntungkan, setelah selesai digoreng, terus diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker & campur sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng kembali sampai betul betul garing, naikkan lantas tiriskan & jika dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Mungkin akibat sy ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli sedap. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih sesudah itu masukkan cakar ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira2 satu jam.
Jika sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan aja, tdk saya ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan agar minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lantas jikalau sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah nggak ada buihnya cirinya keripik ceker ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik cakar ayam, tempatkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334