Siapa nang nggak paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat nikmat sewaktu kita olah mjd kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu ngk salah baca merupakan kerupuk cakar ayam. Keripik cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan yg pas bg siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi nan sudah terlihat peminat istimewa dari puluhan th nan lalu nang amat setia, seperti itu juga krupuk cakar ini pun punya pecinta khusus juga. Utk membuat kerupuk kaki ayam ini mudah mudah susah, seandainya anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya ngk mengembang usai digoreng, keripik ceker menjadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi seandainya kamu membikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Lalu, ini yakni 5 proses guna bikin krupuk cakar ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta lalu kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar nan telah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready untuk di camil / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Lamun kita menginginkan kualitas cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling wajib ialah buat mengenyahkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam selepas itu masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering berlanjut goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng kembali biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya yang cukup mahal jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah matang, langsung diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat kemudian tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Agak-agak lantaran saya tidak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi tdk menyesal sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Lantaran asli lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334