Siapa nang enggak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss saat kita masak jadi kerupuk cakar, ya benar anda ngk salah lihat ialah keripik cakar. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang pas bagi siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru yang sdh menyimpan peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, seperti itu pula kerupuk kaki ayam itu jua ada pecandu spesial juga. Utk buat kerupuk cakar ini mudah mudah susah, sekiranya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya nggak besar selesai digoreng, krupuk ceker mjd keras, keripik kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, malahan lagi jikalau kita bikin kripik ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Kemudian, ini ialah sejumlah jalan guna membikin kripik ceker ayam yang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lalu basuh sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu rebus ceker sampai dengan lembek serta matang kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah dan tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap utk di nikmati atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Andaikata anda kepingin tekstur kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut juga menghasilkan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling harus yaitu utk menghapuskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, seterusnya jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering terus di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam berlanjut goreng kembali biar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar siyap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong jadinya mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai digoreng, langsung dimakan sama keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng lagi hingga betul betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin kripik cakar sendiri. Modal browsing di youtube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Agaknya gara-gara sy enggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ga nyesel sih, nyoba buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Masak air sampai mendidih lantas masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, ngk aku ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur2 hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan cakar lantas tutup wajan supaya minyak ngk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, terus jikalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah enggak ada busanya ciri keripik ceker ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, masukkantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334