Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat sedap saat kita masak mjd krupuk ceker, ya betul kamu nggak salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Kripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik cakar menjadi snack yang klop untuk siapa saja, layaknya misal kripik paru nang telah ada pecinta eksklusif dari puluhan th nan lalu nan amat setia, seperti itu pun kripik cakar terebut pula ada penggemar tertentu juga. buat buat kerupuk cakar itu gampang2 sulit, semisal kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, mungkin kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, bahkan lagi jika kamu buat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Selanjutnya, ini ialah sebanyak upaya guna membikin kerupuk kaki ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & dan bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai empuk & mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik cakar siap utk di sikat / dapat taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kamu ingin tekstur ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib adalah untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan seterusnya buang tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & bersihkan, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit selepas itu goreng lagi supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam ready untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk ceker, oleh harganya yg cukup menguras kantong jadi coba memasak sendiri & hasilnya melegakan, begitu mateng, langsung dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat lalu tiriskan & misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar buat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Mungkin berhubung aku nggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tdk kecewa sih, belajar membikin keripik ceker ayam ini. Karena betul betul enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Masak air hingga mendidih sesudah itu masukkan ceker. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Bila sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, nggak sy ambil, namun sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lantas sekiranya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah tdk ada buihnya cirinya kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334