Siapa nang nggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat nikmat waktu kita olah mjd keripik ceker, iya betul anda ngk salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik ceker jadi kudapan nan cocok untuk siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi yang sudah memiliki peminat tertentu dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, seperti itu pun krupuk cakar itu jua punya pecinta tertentu juga. buat membikin kripik ceker itu mudah2 susah, bila kita baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya enggak mekar ketika digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, apalagi lagi bila anda buat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti lezat. Lebih jauh, ini yakni sebanyak metode utk membikin krupuk cakar ayam nang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & dan cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai dengan lembek & masak sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & keripik ceker siap untuk di camil / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau anda menginginkan permukaan kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua membuat cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling harus ialah utk mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya kita rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil & tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering terus digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd membesar namun permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng kembali supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai, langsung dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan berlanjut tiriskan & lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membikin keripik Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Sepertinya lantaran sy nggak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ga kecewa sih, berupaya buat ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334