Siapa yg tidak mengetahui cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat lezat saat kita memasaknya mjd keripik ceker, ya betul kamu tdk salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk kaki ayam menjadi makanan ringan nan sesuai bg siapa pun, selayaknya misal keripik paru yg sudah tampil pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu yg sangat setia, sedmikian itu pula kripik cakar terebut pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna membikin keripik cakar itu gampang-gampang sulit, seumpama kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tdk besar saat digoreng, kerupuk cakar mjd keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, malahan lagi kalau kamu bikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Seterusnya, ini yaitu sejumlah taktik utk bikin keripik cakar ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta lantas bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang tlah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan empuk serta masak sekitar sepertiga jam, selepas itu angkat & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap buat di sikat atau bisa taruh di tempat toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut jua melahirkan cakar itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling wajib ialah untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering terus digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi membesar namun permukaannya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng kembali agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik cakar matang buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker, akibat harganya yg lumayan mahal lantas coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu mateng, lantas dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan berikut tiriskan & kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Barangkali berhubung saya tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi tdk nyesel sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334