Siapa yg nggak kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat maknyuss ketika kita masak mjd kerupuk cakar, iya benar anda nggak salah baca merupakan kerupuk ceker. Kerupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik ceker menjadi kudapan nang cocok utk siapa saja, sepatutnya misal kripik paru nang sdh memiliki pecandu tertentu dari puluhan th nang lalu yang amat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam itu juga terdapat pecandu tertentu juga. buat membikin krupuk ceker itu mudah-mudah susah, andai anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang sewaktu digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, malah lagi andaikan kamu buat kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Lalu, ini merupakan lima taktik guna membikin kripik kaki ayam nang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus ceker sampai dengan lembut dan matang sekitaran 1/3 jam, selepas itu angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready utk di sikat / bisa ditaruh di tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kamu ingin permukaan ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling harus yaitu utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk ambil dan tiriskan kemudian buang tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering kemudian goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng kembali biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam beres untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, berhubung harganya yang cukup mahal jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah selesai digoreng, lantas disikat sama keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya buat kripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, buat kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Agak-agak karena saya tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi ngga nyesel sih, mencoba bikin ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334