Siapa yg nggak mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat enak ketika kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker menjadi snack nan klop untuk siapa pun, sememangnya semisal kripik paru sapi nan sdh tampak pecinta eksklusif dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam terebut jua terdapat pecandu tertentu juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah sulit, apabila anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mekar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi kalau kita bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Selanjutnya, ini ialah sebanyak kiat guna bikin krupuk cakar ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya dan lantas bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yg telah di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu rebus cakar sampai lembek & masak sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap utk di makan atau dapat menyimpan pada tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Kalau kamu ingin kualitas ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling krusial yakni utk melenyapkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lantas rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat dan tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, berikut Jemur hingga garing.
Selesai kering lalu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, terus rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker, sebab harganya yg agak menguras kantong jadinya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, setelah mateng, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam serta campuri soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul garing, angkat lantas tiriskan dan lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Mungkin sebab aku enggak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi tdk kecewa sih, nyoba buat kripik ceker ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334