Siapa nang tdk mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat sedap ketika kita masak jadi krupuk ceker, yaa betul kamu tdk salah baca yaitu kripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar jd kudapan yang cocok utk siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nan sdh menyimpan penggemar istimewa dari puluhan th nang lalu nan sangat setia, semacam itu jua krupuk cakar ini juga punya peminat khusus juga. buat buat kerupuk kaki ayam ini mudah2 susah, semisal kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi jika kita membuat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Lalu, ini yaitu 5 teknik utk membuat krupuk kaki ayam yg bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan dan bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai lembek serta mateng kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready untuk di nikmati atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Bila anda menginginkan tekstur ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling perlu ialah untuk membuang aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam seterusnya masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan selepas itu hilangkan tulang dari kulitnya, berikut Jemur sampai kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi mekar lamun teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam kemudian goreng kembali supaya renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar matang utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasilnya tdk mengecewakan, setelah jadi, lantas dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai benar2 garing, angkat lantas tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Bisa jadi berhubung saya tak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berusaha mengolah kripik ceker ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334