Siapa yang tak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat enak sewaktu kita olah mjd krupuk cakar ayam, iya betul kamu tdk salah baca yaitu keripik kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk ceker jadi snack nang klop untuk siapa saja, layaknya semisal keripik paru sapi yang sudah terdapat penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam ini jua ada pecandu eksklusif juga. Guna membuat kripik cakar tersebut gampang2 sulit, seumpama anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mekar semasa digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda dapat coba terus, justru lagi andaikata anda membikin krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Berikut, ini yaitu sejumlah proses utk membikin keripik ceker ayam yang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & lebih jauh basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready utk di camil / bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jika kita ingin kualitas ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling vital adalah buat membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang2nya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering berlanjut goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd melar namun permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kripik cakar siyap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya yg agak menguras kantong lantas coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah mateng, terus disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat terus tiriskan & kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Sepertinya karena sy ngga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi tdk nyesel sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334