Siapa yg nggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era datang bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat lezat sewaktu kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, ya betul kamu tidak salah baca merupakan keripik kaki ayam. Keripik cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik cakar jd snack nan cocok untuk siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru nang telah ada pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang sangat setia, semacam itu jua keripik cakar terebut juga punya pecandu istimewa juga. Utk membikin kripik cakar ini mudah sulit, jikalau kita baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya enggak mengembang usai digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu dapat coba terus, justru lagi apabila kamu buat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus lezat. Lebih jauh, ini ialah segenap jalan utk membuat krupuk ceker ayam yang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & lalu bilas sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai empuk serta masak sekitaran 20 menit, selepas itu angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready utk di makan atau dapat simpan pada wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling penting adalah buat membuang bau amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar terus rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, berikut jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering seterusnya di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd melar namun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar beres utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya nang agak menguras kantong jadinya coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai digoreng, serta-merta diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan terus goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan lalu tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Sepertinya oleh sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi enggak nyesel sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334