Siapa nan tak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat lezat saat kita memasaknya mjd kerupuk ceker ayam, ya benar anda enggak salah baca adalah krupuk ceker. Krupuk kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker jd kudapan nang sesuai bagi siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru nang sudah punya pecinta tertentu dari puluhan th nang lalu nang amat setia, seperti itu juga keripik ceker terebut jua punya pecinta khusus juga. Untuk membuat kerupuk ceker itu mudah-mudah susah, andai kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kita dapat coba terus, terlebih lagi kalau kamu bikin keripik cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus enak. Lalu, ini yakni beberapa jalan utk bikin kripik cakar ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & lantas bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan telah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian rebus ceker hingga lunak serta mateng sekitar dua puluh menit, dan pindah serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap untuk di sikat / dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikan kamu ingin kualitas kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu juga membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling krusial adalah utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar terus masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan 30 menit kemudian goreng lagi supaya renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, karena harganya nan cukup menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu mateng, terus disikat oleh keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai benar2 garing, angkat selepas itu tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha membikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Bisa jadi gara-gara aku ga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker direbus. Namun ga menyesal sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334