Siapa yg tdk paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat maknyuss saat kita olah jd kerupuk kaki ayam, yaa betul kamu nggak salah baca merupakan kripik ceker. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk kaki ayam menjadi kudapan nang cocok buat siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru sapi nang telah punya penggemar istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu nang amat setia, serupa itu pun kerupuk cakar terebut pun terdapat pecandu khusus juga. Utk membikin kerupuk ceker ini mudah mudah sulit, misalnya kamu baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya ngk mengembang selesai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, apalagi lagi jikalau anda buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib maknyus. Berikut, ini yaitu segenap taktik utk membikin kerupuk kaki ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & sesudah itu cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta masak kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap utk di makan atau dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Apabila kita menginginkan kualitas cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yakni utk mengenyahkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam terus masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering selanjutnya goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar dan cuci bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya yang lumayan menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah mateng, terus disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha buat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Kelihatannya akibat saya tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tidak nyesel sih, mencoba mengolah ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Panaskan air hingga mendidih berlanjut masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.
Misalnya sudah, ambil 1 ceker ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, enggak aku cabut, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai dengan rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, selanjutnya sekiranya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah nggak berbuih ciri kripik ceker sudah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, tempatkantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334