Siapa nang tdk tahu cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik datang kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat nikmat saat kita olah menjadi keripik cakar, yaa betul anda tidak salah baca merupakan keripik cakar. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik kaki ayam jadi camilan nang klop utk siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi yang tlah ada peminat eksklusif dari puluhan tahun yang lalu nang amat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam ini jua ada pecinta spesial juga. Untuk bikin kerupuk ceker itu mudah2 sulit, andaikata kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, agak-agak kripik kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tidak besar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita dapat mencobanya terus, bahkan lagi seandainya anda membuat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib lezat. Selanjutnya, ini yakni sebanyak taktik utk membuat krupuk kaki ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta lalu basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker yg sudah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai empuk & masak kurang lebih 20 menit, dan pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap buat di camil atau bisa ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan kualitas cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling krusial ialah untuk melepaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berlanjut masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker serta cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada cekernya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng lagi biar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kripik cakar matang untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah jadi, terang-terangan diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba buat keripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Boleh jadi lantaran aku nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334