Siapa nang ngk tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat nikmat ketika kita masak jadi krupuk cakar ayam, iya betul anda tidak salah lihat yakni kerupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam menjadi camilan nang klop buat siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru sapi nan sudah mempunyai penggemar eksklusif dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, serupa itu juga keripik cakar itu pun ada peminat spesial juga. Untuk buat kerupuk cakar tersebut mudah2 susah, andaikata kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tdk mekar semasa digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kerupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, malahan lagi lamun kita bikin krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Sesudah itu, ini merupakan lima jalan untuk bikin keripik cakar ayam nan dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & selepas itu basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya rebus ceker sampai lunak serta masak kurang lebih 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik ceker siap buat di sikat / bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Jika anda kepingin permukaan ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting yaitu buat menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker, semestinya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering lantas digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi melar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit lalu goreng sekali lagi agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa krupuk ceker matang utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu jadi, kontan disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar buat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Boleh jadi sebab aku tdk diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi ga kecewa sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334