Siapa yg tidak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat sedap saat kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, iya benar anda tdk salah baca yakni kripik kaki ayam. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk kaki ayam mjd kudapan nan cocok buat siapa saja, layaknya semisal kripik paru sapi yg telah muncul penggemar istimewa dari puluhan thn yang lalu nang sangat setia, serupa itu pula kerupuk ceker terebut jua terdapat peminat spesial juga. Untuk bikin kerupuk ceker ini gampang gampang sulit, andai kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mekar setelah digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat coba lagi, terlebih lagi jikalau kita bikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti maknyus. Seterusnya, ini ialah sejumlah teknik untuk membuat kripik ceker ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & lantas bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker hingga lembek serta masak sekitar 1/3 jam, lantas pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready utk di camil / dapat ditaruh di wadah toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Jikalau kita ingin kualitas cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling penting adalah buat membuang bau amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar terus rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering berlanjut goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker menjadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng kembali biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya yang agak mahal akhirnya coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, setelah mateng, langsung disikat sama anggota keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar kering, naikkan selepas itu tiriskan & jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, buat metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Mungkin berhubung saya nggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun ga kecewa sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334