Proses Pembuatan Keripik Ceker Ayam

Siapa nan tdk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat sedap sewaktu kita masak menjadi krupuk cakar ayam, yaa benar anda tak salah baca yakni kripik ceker. Keripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker jadi kudapan yg klop utk siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru nang sdh tampak penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg amat setia, seperti itu juga keripik cakar terebut jua terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, andai kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik cekernya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mekar usai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, malahan lagi misalnya anda buat kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Sesudah itu, ini ialah sebanyak taktik utk membuat kerupuk cakar ayam yg dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih

Bahan Utama :

  • satu kg kaki ayam atau cakar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa semaunya
  • Minyak goreng disesuaikan saja
  • Air semaunya

Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya

Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta berikutnya basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.

Ceker yg tlah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.

dan masak ceker sampai lembek dan mateng sekitar sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.

Selanjutnya keringkan cakar hingga bener bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready utk di sikat atau dapat simpan pada tempat toples dll.

Tips membikin kripik ceker ayam :

1. Lamun kita kepingin tekstur kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini juga membuat cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling krusial adalah untuk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.

2. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana

Bahan2nya:

  • 1/4 kg kaki ayam
  • Uyah seperlunya
  • tiga siung bawang putih geprek
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng seperlunya

 

Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Cuci sampai bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak ambil & tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, kemudian Jemur hingga kering.

Sehabis kering berikut digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]

3. Teknik Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung

Bahan Baku:

  • setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
  • 5 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • satu butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bh miri
  • 1/4 sdt tumbar halus
  • 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
  • Garam semaunya, penyedap rasa dan royco

Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :

Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.

Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.

Selepas direndam, ceker jadi mekar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.

Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.

Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa keripik ceker beres utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.

4. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung

Bermula dari penasaran sama kripik cakar ayam, akibat harganya yg agak mahal lantas coba membuat sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu selesai digoreng, lantas diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung habis.

Bahan Utama:

  • 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
  • satu sendok teh penyedap
  • 1/2 sendok teh uyah
  • 1/4 sdt soda kue
  • seratus lima puluh gr tepung beras
  • lima puluh gram tepung terigu

Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :

Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.

Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.

Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.

5. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung

Ketika ini sy berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Kelihatannya lantaran saya tdk diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, mencoba mengolah krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa

Bahan-bahan:

  • 500 gr cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]

    Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *