Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat maknyuss sewaktu kita memasaknya jadi keripik cakar, ya benar anda ngk salah lihat yaitu kripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk ceker menjadi snack nan klop utk siapa pun, sebaiknya misal keripik paru nang sdh memiliki penggemar spesial dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, seperti itu juga krupuk ceker ini juga terdapat pecinta khusus juga. Utk buat kripik cakar tersebut mudah-mudah susah, kalau kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, keripik cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita dapat coba terus, tambahan pula lagi lamun kita membikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Seterusnya, ini yakni sebanyak jalan guna membikin kripik ceker ayam yg dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta dan kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual masukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya masak kaki ayam hingga empuk & mateng kurang lebih dua puluh menit, sesudah itu angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap untuk di camil atau bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan permukaan ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu juga menghasilkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling krusial ialah utk membuang aroma amis serta lendir dari cakar, sememangnya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering sesudah itu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cekernya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar mjd melar tapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu goreng kembali biar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, terus disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan berikut goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Sepertinya karena sy tdk diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi enggak kecewa sih, berupaya mengolah ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada panci, didihkan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih selepas itu masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Semisal sudah, ambil satu cakar, belah ceker ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi sy biarkan saja, ngk saya cabut, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur hingga rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, terus kalau sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tdk berbusa ciri krupuk ceker ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334