Siapa yang enggak kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam masa datang bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat nikmat waktu kita memasaknya menjadi kerupuk cakar, iya betul kamu tdk salah baca yakni kerupuk cakar. Krupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik ceker mjd makanan ringan yang sesuai utk siapa saja, seharusnya contohnya keripik paru sapi yang sudah hadir peminat spesial dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam ini pula terdapat peminat khusus juga. Guna buat kerupuk ceker itu mudah mudah sulit, seumpama kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, agaknya krupuk cekernya hancur, kripik cekernya tdk mengembang saat digoreng, keripik ceker menjadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa coba lagi, bahkan lagi kalau anda membuat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Selanjutnya, ini adalah sejumlah kiat guna bikin kerupuk kaki ayam nan dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan selanjutnya basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker sampai dengan empuk dan matang kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, posisikan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready utk di nikmati / bisa taruh di tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Jika kita kepingin kualitas cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling wajib ialah untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek ambil serta tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jd mekar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan produknya melegakan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya bikin krupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Barangkali gara-gara saya nggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ga nyesel sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Dalam wajan, masak air secukupnya guna merebus cakar ayam. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar ayam, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, enggak saya ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, seterusnya kalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah ngk berbuih ciri kerupuk cakar sdh kering. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk cakar ayam, letakkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334