Siapa nan nggak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat lezat ketika kita memasaknya jd kerupuk kaki ayam, iya benar anda nggak salah lihat yaitu kerupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker menjadi camilan nan pas bg siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru yg sudah muncul pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam terebut pula punya peminat eksklusif juga. buat membuat keripik ceker itu gampang-gampang susah, jika kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tak besar semasa digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi seumpama anda membuat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus baik. Lalu, ini ialah beberapa usaha guna membikin krupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & selanjutnya kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus kaki ayam hingga lembut serta masak sekitaran 1/3 jam, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik cakar ready utk di sikat atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda kepingin permukaan ceker nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling krusial yakni utk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur hingga garing.
Selesai kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam lalu goreng kembali agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, berhubung harganya nan cukup menguras kantong jadi coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah matang, terus diserbu oleh keluarga kemudian dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul-betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membikin keripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Boleh jadi sebab sy ga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi enggak nyesel sih, mencoba buat kripik ceker ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334