Siapa nan ngk mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat enak sewaktu kita olah mjd kripik cakar ayam, ya betul kamu ngk salah lihat adalah krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk cakar jd makanan ringan yg sesuai bagi siapa saja, layaknya contohnya keripik paru yg sdh tampak penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu yang sangat setia, begitu juga krupuk kaki ayam terebut pula punya penggemar spesial juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, apabila kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tdk mengembang selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, apalagi lagi misalnya kamu buat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Lebih jauh, ini yakni lima metode utk bikin keripik kaki ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta berikutnya cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai empuk serta matang sekitaran 1/3 jam, dan pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai benar2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready untuk di makan / dapat ditaruh di wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Apabila kita kepingin permukaan kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yaitu untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berikut rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering lantas goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jd melar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam beres utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba menggorang sendiri dan produknya menggembirakan, setelah matang, terang-terangan dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan berikut tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membuat krupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, utk metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Kelihatannya lantaran sy tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ngga nyesel sih, mencoba mengolah ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334