Siapa nang tidak mengerti cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita memasaknya mjd krupuk ceker ayam, ya benar anda nggak salah baca adalah keripik ceker. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk cakar menjadi kudapan nang pas utk siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru nan tlah tampak pecandu tertentu dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam ini jua terdapat pecinta tertentu juga. Utk membikin keripik kaki ayam itu mudah susah, semisal kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, agak-agak kripik cekernya hancur, keripik cekernya enggak mekar setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi andaikata kamu buat kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti lezat. Kemudian, ini adalah sejumlah usaha utk membikin kerupuk cakar ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & lebih jauh kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lunak serta matang sekitar dua puluh menit, selepas itu pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap buat di nikmati / dapat menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Bila anda kepingin kualitas kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling penting ialah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek angkat & tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering seterusnya di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam terus digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar siap utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, sebab harganya nan agak mahal lantas mencoba memasak sendiri dan produknya memuaskan, begitu selesai digoreng, serta-merta disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul2 garing, angkat kemudian tiriskan dan semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha bikin keripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Kelihatannya sebab aku ga ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ngga nyesel sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Karena asli enak. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya guna merebus cakar. Masak air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan cakar. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat satu cakar ayam, belah ceker dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi saya biarkan aja, enggak sy cabut, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai dengan rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan biar minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, lalu jika sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tdk ada buihnya tandanya kerupuk ceker ayam sdh kering. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334