Siapa yg nggak kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat nikmat ketika kita memasaknya mjd keripik ceker ayam, yaa betul anda ngk salah lihat yaitu kripik kaki ayam. Keripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar menjadi snack yang pas untuk siapa pun, sewajarnya contohnya keripik paru nang sdh tampak pecinta istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu nan sangat setia, semacam itu jua kerupuk cakar itu pula ada penggemar eksklusif juga. Guna bikin keripik kaki ayam ini mudah-mudah sulit, lamun kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, keripik ceker cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi sekiranya kita bikin kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini adalah sebanyak kiat guna membuat kripik kaki ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan lantas bilas sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan telah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai lembut serta mateng sekitar 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready utk di makan atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Jikalau kita kepingin kualitas cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling Kudu ialah utk menghapuskan bau amis serta lendir dari cakar, sememangnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut angkat serta tiriskan selepas itu buang tulang2nya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering lalu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd mekar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng lagi supaya renyah krezz dan garing optimal, taraaaa krupuk cakar matang utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, lantaran harganya nan agak mahal akhirnya coba menggorang sendiri & produknya memuaskan, begitu selesai digoreng, lantas diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan lalu tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha buat kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, guna kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Tampaknya sebab saya enggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi enggak menyesal sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334