Siapa yg tidak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat enak sewaktu kita masak jadi kripik cakar, ya betul anda nggak salah lihat yakni kripik ceker ayam. Kripik ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk kaki ayam mjd camilan yg cocok buat siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru nan sdh tampak peminat spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yang amat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam terebut juga ada penggemar tertentu juga. Untuk membuat kripik cakar itu mudah-mudah sulit, kalau kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, agak-agak keripik cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya enggak mekar setelah digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi jika kamu buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini adalah sebagian kiat guna bikin keripik ceker ayam yang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan seterusnya kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg tlah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Berikutnya rebus ceker hingga lunak serta masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap buat di makan atau bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikan kamu ingin tekstur kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu juga menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling harus ialah untuk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar, sepantasnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, lantas jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering berlanjut di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membebaskan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng kembali supaya renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam siap utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker, akibat harganya yang agak menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu jadi, terang-terangan dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul2 garing, naikkan lalu tiriskan & lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Boleh jadi lantaran aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ngga nyesel sih, nyoba buat ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334