Siapa yang tdk paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, iya betul anda tak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk ceker jadi camilan yg pas untuk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nan sdh ada peminat istimewa dari puluhan th yg lalu yang amat setia, sedmikian itu juga keripik cakar ini pun punya pecandu istimewa juga. Utk membikin kripik cakar ini gampang-gampang susah, jikalau kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, sepertinya krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tak mengembang usai digoreng, kripik cakar menjadi keras, kripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, terlebih lagi andai kamu membuat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Seterusnya, ini yakni 5 teknik untuk membuat keripik ceker ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan selepas itu kumbah sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Lantas masak ceker hingga empuk dan masak kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap buat di nikmati / dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Andai kamu menginginkan permukaan ceker nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini jua memberikan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting ialah buat menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering lalu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membuang bau amis pada cekernya, terus rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam beres buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, lantaran harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah mateng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, campur sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan berikut tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, guna kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Barangkali gara-gara aku nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334