Siapa yg tidak kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat nikmat sewaktu kita olah menjadi kerupuk ceker ayam, ya betul anda tdk salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Kripik cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik cakar jadi snack nang sesuai bg siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru sapi yg sudah punya penggemar istimewa dari puluhan th nang lalu nan amat setia, seperti itu juga krupuk cakar ini juga terdapat peminat spesial juga. Guna membikin kerupuk ceker tersebut mudah-mudah susah, seandainya anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mekar semasa digoreng, keripik ceker menjadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi misalnya anda bikin krupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Selepas itu, ini adalah beberapa teknik guna membuat kripik cakar ayam nang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & selepas itu bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
dan masak cakar hingga lembut serta matang sekitar sepertiga jam, lantas angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker siap buat di nikmati atau bisa taruh di wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Andai kamu menginginkan kualitas ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua melahirkan ceker itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib adalah untuk membebaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan selanjutnya pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering selepas itu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada cekernya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam lantas digoreng kembali supaya renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker siyap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik cakar, berhubung harganya yang agak menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah jadi, terus disikat sama anggota keluarga walhasil dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Mungkin akibat sy enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun tdk kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334