Siapa nan tidak kenal cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam tempo mengikuti kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat enak saat kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, iya betul anda nggak salah lihat merupakan krupuk ceker. Kripik ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik ceker menjadi snack yang klop untuk siapa saja, seharusnya semisal keripik paru yg telah tersedia penggemar eksklusif dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker terebut pula terdapat penggemar spesial juga. buat bikin kripik ceker ini mudah-mudah sulit, sekiranya anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tdk besar usai digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi jika kita bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti bagus. Kemudian, ini ialah segenap jalan untuk membikin kripik kaki ayam nang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya dan sesudah itu cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker yang sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker sampai lembek serta masak kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready buat di sikat / bisa ditaruh di tempat toples dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu ingin kualitas cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling perlu yakni utk menghilangkan bau amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut ambil & tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering berlanjut digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membuang bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar tetapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, terus angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng lagi agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siyap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, berhubung harganya yg agak mahal jadinya coba memasak sendiri & produknya membahagiakan, setelah selesai, serta-merta diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng ulang sampai benar-benar garing, naikkan lalu tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membuat keripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, buat cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Barangkali oleh saya enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya untuk memasak ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Seandainya sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi saya biarkan aja, ngk aku buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker kemudian tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berikut jika sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tdk berbusa cirinya kripik ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334