Siapa yg tak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya jadi krupuk cakar ayam, iya benar kamu ngk salah baca yakni keripik kaki ayam. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk cakar menjadi kudapan yg sesuai bg siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru sapi yg sdh tersedia penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan sangat setia, serupa itu pula keripik cakar terebut jua terdapat peminat tertentu juga. buat buat kripik cakar itu mudah sulit, lamun anda baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, malahan lagi seumpama kamu buat kripik ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Sesudah itu, ini yakni sebagian upaya untuk membuat kripik kaki ayam nan bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan berikutnya kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yg telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker hingga lembut dan matang kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap utk di camil atau bisa taruh pada wadah toples dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Kalau kita menginginkan kualitas ceker nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling vital ialah buat mengenyahkan bau amis & lendir dari cakar, sewajamya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering selepas itu digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam berikut goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan agak mahal jadinya mencoba buat sendiri dan produknya menggembirakan, setelah mateng, langsung diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan taburi soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai benar2 garing, angkat berikut tiriskan dan lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, buat metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Kelihatannya gara-gara sy ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ngga nyesel sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Karena asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334