Siapa nan tidak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat enak ketika kita masak mjd kripik kaki ayam, iya betul anda enggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk kaki ayam jd makanan ringan yg pas bagi siapa pun, sebaiknya misal keripik paru sapi nang sudah tampak pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan amat setia, serupa itu juga krupuk ceker terebut juga terdapat pecandu khusus juga. buat membuat kerupuk cakar itu gampang2 susah, semisal anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, bahkan lagi misalnya kita membuat keripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Sesudah itu, ini merupakan beberapa jalan guna membikin keripik ceker ayam yang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan lantas basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang sudah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lunak serta masak sekitar sepertiga jam, berikutnya pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready untuk di camil atau dapat disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin tekstur kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini jua melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling perlu adalah buat melenyapkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar sesudah itu masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng lagi biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker beres buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri dan produknya mengenyangkan, begitu selesai, serentak disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul betul garing, naikkan berikut tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Agak-agak oleh sy enggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tidak menyesal sih, mencoba buat kripik ceker ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan kasih es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Jika sudah, ambil satu ceker, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sudah dicabut, jadi saya biarkan saja, nggak saya buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar berikut tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, seterusnya semisal sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tdk berbuih tanda kerupuk ceker ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334