Siapa yg ngk paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat maknyuss waktu kita olah jadi kripik ceker ayam, iya benar kamu nggak salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk cakar menjadi camilan nang pas buat siapa pun, semestinya contohnya kripik paru yg tlah tampil pecandu spesial dari puluhan th yg lalu yg sangat setia, begitu pula keripik cakar ini juga punya pecinta khusus juga. buat buat krupuk cakar ini mudah susah, kalau kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tak mekar sewaktu digoreng, kripik ceker mjd keras, krupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, apalagi lagi sekiranya anda bikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Selanjutnya, ini ialah sejumlah metode untuk bikin krupuk cakar ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan selanjutnya basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg sdh dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lunak & masak kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap buat di nikmati atau bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Seandainya kita ingin permukaan kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu jua membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling mesti yakni buat melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, seharusnya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan kemudian buang tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lalu di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan tiga puluh menit lalu goreng kembali biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker siap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, karena harganya nang agak menguras kantong jadinya coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu jadi, lantas disikat oleh keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan & andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Barangkali berhubung aku ngga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi tidak menyesal sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334