Siapa nang tdk paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat maknyuss saat kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, ya betul anda enggak salah lihat ialah keripik ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik cakar jd snack yg pas bagi siapa pun, sememangnya misal kripik paru yang telah ada penggemar khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu pula kerupuk cakar ini jua ada pecandu khusus juga. buat buat kripik kaki ayam tersebut mudah susah, andaikan kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya ngk mengembang ketika digoreng, keripik ceker menjadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, malahan lagi jikalau kita buat kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Sesudah itu, ini ialah sebagian kiat untuk bikin kripik kaki ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan sesudah itu cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Lebih jauh masak ceker sampai dengan lembek serta mateng kurang lebih sepertiga jam, dan angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready untuk di sikat / dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Misalnya kita kepingin tekstur cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling harus adalah buat melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat & tiriskan terus buang tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering lebih jauh di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng sekali lagi supaya renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam matang utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya yang cukup mahal jadi mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya ngk mengecewakan, begitu jadi, terang-terangan disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan & andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba bikin kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Barangkali oleh aku tak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi tidak nyesel sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334