Siapa yg ngk tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat enak waktu kita olah mjd keripik cakar, yaa benar kamu enggak salah baca yakni krupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam jd camilan yg klop bg siapa pun, sepantasnya contohnya kripik paru nang tlah tampak pecinta eksklusif dari puluhan tahun nan lalu nang sangat setia, semacam itu pun kerupuk kaki ayam itu pun terdapat pecandu istimewa juga. Untuk buat kripik kaki ayam itu gampang gampang susah, seandainya kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, malah lagi andaikan kita buat kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Seterusnya, ini adalah sebagian proses untuk membuat kerupuk cakar ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta selanjutnya cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas masak ceker sampai dengan lembut & matang sekitaran 20 menit, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap utk di nikmati / dapat simpan pada wadah toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda ingin kualitas ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini jua membuat kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling Kudu yaitu untuk melesapkan bau amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering selanjutnya goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam berlanjut goreng kembali supaya renyah krezz serta kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam matang utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu mateng, langsung diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat selepas itu tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Mungkin lantaran aku tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Namun enggak nyesel sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Lantaran asli lezat. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334